Занятие «Крахмал, его свойства»

Тема этого занятия тесно связана с биологией. Поэтому на вопрос «как и где образуется крахмал» учащиеся назвали процесс фотосинтеза. Решили получить крахмал в лабораторных условиях из картофеля. Натерли картофелину на тёрке, полученную массу промыли в чашке с водой. При внимательном анализе фильтрата заметили, что на дне чашки твердое вещество, не растворимое в воде — крахмал. Качественная реакция на крахмал показала, что раствор иода при встрече с крахмалом приобретает темно-синюю окраску. Крахмал не растворяется в воде, но при нагревании превращается в кисель.